Preço do frango em 2017: comportamento absolutamente anormal

Analisada a evolução mensal de preços do frango abatido em relação ao valor médio alcançado no ano anterior, era de se esperar que a curva de 2017 ficasse bem aquém da curva estacional, visto que os preços do ano passado foram profundamente influenciados e determinados não exatamente pelas condições de mercado (oferta/procura), mas pelo alto custo das matérias-primas. Ou seja: como, neste ano, esse custo vem tendo sensível decréscimo é natural que os preços do produto retrocedam às condições normais de mercado.

Mas o que vem sendo registrado ultimamente se encontra visivelmente abaixo do que seria um desempenho normal. Explicando:

Pela curva sazonal (média dos últimos 17 anos, 2000 a 2016), o menor preço do frango no decorrer do ano civil ocorre por volta do mês de maio. Assim, em um movimento que apenas reflete os períodos de safra e entressafra da carne bovina, a alta começa em junho [quando o preço fica ligeiramente acima (0,2%) da média registrada no ano anterior) e se estende até dezembro [ocasião em que a cotação chega a alcançar valor médio 21% superior à média do ano anterior].

Com informações do Portal do Agronegócio. 

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